――ミニマムな生活の実験から見えた、日本ならではの食事のお供
梅干しは、日本の食卓に長く根付いてきた、代表的な「ご飯のお供」です。
好き嫌いは人それぞれですが、人は日々、食べているもので体を動かし、生活を成り立たせています。
私は子どもの頃、梅干しが苦手でした。
しかし今ではすっかり好きになり、つい食べ過ぎてしまい、お腹が痛くなってしまうこともあります。
そのため現在は、ほどほどに嗜むようにしています。
この「ほどほど」という感覚は、ミニマムな生活を意識するようになってから、より大切にするようになりました。
目次
梅干しの栄養価について
最近では、デトックスができるとして、いわゆる「梅流し」という料理が注目された時期がありました。
しかし、2025年2月時点において、
梅干しや梅流しによって体内の毒素が排出される、いわゆるデトックス効果があるとする明確な医学的根拠は確認されていません。
一般的に、梅干しの特徴としては、
- クエン酸を含んでいること
- ミネラルを微量に含んでいること
などが知られています。
ただし、特定の健康効果を期待して積極的に大量摂取する食品ではない、という理解が現実的だと考えています。
また、梅干しは商品にもよりますが、塩分が多い食品でもあります。
体に良さそうというイメージだけで食べ過ぎないことも大切です。
保存食としての梅干しの価値
梅干しは、塩漬けにして作られるのが一般的です。
冷蔵設備が整っていなかった時代において、
- 長期間保存できる
- 持ち運びがしやすい
- 食事として安定して使える
といった点から、保存食として非常に実用性の高い存在だったと考えられます。
栄養面以上に、「腐りにくく、管理しやすい」という性質こそが、
梅干しが日本の食文化として定着してきた大きな理由なのかもしれません。
メディアに振り回されないという選択
テレビやSNSで特定の食材が取り上げられると、一時的にスーパーから商品が消える現象が、今でも度々見られます。
梅干しや梅流しも、その流れの中で注目された例のひとつでしょう。
しかし、
「これを食べれば良い」
「これさえ食べていれば健康になれる」
という食材は、現実的には存在しないと考えています。
一つの食材に期待を集中させるよりも、日々の食事全体の中で、偏らず、無理なく続けられる形を選ぶことのほうが、結果として合理的です。
原材料がシンプルなものを選ぶというミニマルな基準
梅干しは、商品によって原材料が大きく異なります。
梅と塩、紫蘇だけで作られているものもあれば、
調味料や甘味料、酸味料などが加えられている商品もあります。
どちらが良い悪いという話ではありませんが、
私自身は、原材料がシンプルな方が中身を把握しやすく、選択に迷いにくいと感じています。
「体に良さそうだから」ではなく、
「分かりやすいから選ぶ」という基準は、
ミニマムな生活の考え方ともよく合っています。
一汁一菜につながる梅干しの存在
ミニマムな生活を意識するようになってから、
食事もできるだけシンプルでよいのではないかと考えるようになりました。
たとえば、
- ごはん
- 味噌汁
- 梅干し一個
この形は、いわゆる「一汁一菜」の考え方にもつながります。
おかずの品数を増やさなくても、
梅干しがひとつあるだけで、食事としてのまとまりが生まれます。
献立に悩む時間が減り、買い物も増えにくくなり、
結果として食材ロスも出にくくなります。
食事を豪華にすることよりも、
毎日、無理なく続けられる形を整えることのほうが、
私にとっては大切でした。
冷蔵庫を圧迫しないという現実的なメリット
梅干しは、保存性が高いため、
食材管理の面でも扱いやすい存在です。
商品や保存方法にもよりますが、
- 少量ずつ使える
- すぐに傷みにくい
- 冷蔵庫のスペースを圧迫しにくい
という点は、日々の暮らしの中では意外と大きなメリットだと感じています。
ミニマムな生活の実験としての梅干し
梅干しを選ぶ理由は、健康効果ではありません。
- 日本の食文化として馴染みがあること
- 保存がきくこと
- 少量で食事が成立すること
- 一汁一菜に自然につながること
こうした実用性の積み重ねが、
結果として、私の生活にちょうどよく収まっているだけです。
特別な食材を増やさなくても、
派手な健康情報に振り回されなくても、
静かに続けられる食事の形はつくれる。
梅干しは、私にとって
「ミニマムな生活の実験」を支えてくれている、
とても小さくて、けれど十分な存在です。
Thank you for reading Labo Life.
